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Comida Ogra | Pastelaria Fujiyama e o pastel como ele deve ser

Distante da febre da ‘gourmetização’ que vem abduzindo os tradicionais lanches do dia a dia como coxinhas, frangos de padaria e ovos coloridos, a nova unidade da pastelaria Fujiyama (em frente ao hospital Life Center) mantém como carro chefe 15 combinações tradicionais de pastel entre salgados e doces. É revigorante ler o cardápio e se deparar com a singeleza de sabores pizza, calabresa, carne, milho ou goiabada com queijo.

pastelaria de sucesso

pastelaria

Inaugurada no começo de 2014, a pastelaria é o local ideal para quem quer saborear um pastel crocante e frito na hora, sem tem que ir à feira! É tradição, para muitas pessoas em Belo Horizonte, comer um pastel na saída da escola, na hora de almoço do trabalho, ou ao fim do expediente.

Sempre, em algum dia da semana, faço questão de devorar um travesseiro de massa com recheio e bafo quente.

Não adianta discutir, o pastel é muito amado por quem é afeito a frituras, principalmente quando é sequinho, como todo bom pastel deve ser.

Conversando com Rafael Pazzini, administrador do ponto, ele me confidenciou duas informações que provam a qualidade do pastel feito naquela unidade.

Para começar as massas e os recheios são fornecidos pela empresa de salgados Torre Eiffel, daqui da Grande BH, fato que dá qualidade ao produto e preço acessível.

Para se ter ideia, a Torre Eiffel foi pioneira no lançamento da “coxinha frita de frango com requeijão”, que alcançou grande sucesso em todo o país, dando origem a outras variações.

O segundo ponto está na hora da fritura. Não basta apenas aquecer o óleo e jogar o pastel.

Veja também neste blog cozinha rica como fazer deliciosas receitas de brownies para vender, bolos caseiros, salgados de todos os tipos como por exemplo como fazer coxinhas para vender e ainda cupcakes para vender, é um blog voltado para a culinária gastronômica que ajuda as pessoas a ganharem dinheiro sem sair de casa fazendo o que ama em casa.

Para mais detalhes acesso o blog clicando aqui: https://cozinharica.com/

Pastelaria Fujiyama

Na Fujiyama da avenida do Contorno o óleo utilizado é o de algodão no lugar do tradicional de soja. E qual a diferença entre eles? O primeiro satura a uma temperatura de 230° Celsius enquanto o segundo chega a este ponto com 180°.

Assim, os pastéis são fritos a 180° e o salgado fica bastante crocante e sequinho. E esse óleo também evita a famigerada azia.

Não sei o que vocês acham, mas para mim lanche é um consumo impulsivo. Quando estou andando pelas ruas, se bateu aquela larica paro logo no primeiro lugar que me agrada. Para ajudar a esse tipo de consumidor como eu, há algumas promoções interessantes na pastelaria.

Por exemplo, 4 pastéis, entre os sabores de carne, frango e milho, saem por R$ 5. Se estiver com sede, dois pasteis mais um refresco saem por R$ 4. Já se for uma galera, a pedida são 10 pastéis por R$ 12.

Dá até para fazer um happy hour pedindo uma porção com 10 mini pastéis e 2 chopes por R$ 15,90. Em alguma dessas categorias você certamente vai se encaixar!

minha experiencia na padaria

pastelaria de sucesso

No dia em que fui à pastelaria me encaixei com a galera que tinha terminado o expediente. Inicialmente, fiquei gratamente surpreso com o ambiente. O lugar apresenta o novo layout proposto pela Fujiyama aos seus franqueados, com uma decoração de cores fortes e bastante iluminado, apesar de ser encoberta por uma banca de jornal que fica bem em frente e ficar ao lado de uma unidade da pizzaria Pomodori.

Pedi quatro sabores de pastel. Dois salgados (calabresa R$ 2,00 e napolitano R$ 2,50) e dois doces (goiabada com queijo R$ 2,00 e sonho de valsa R$ 3,00). Durante o pedido enfim descobri a diferença entre os sabores pizza e napolitano. Tomem nota: enquanto o primeiro vem com presunto, muçarela e orégano, o segundo vem acrescido de tomate. Comida Ogra também é conhecimento geral!

Passados uns 5 minutos desde o pedido, montagem dos pastéis e fritura, os travesseirinhos chegaram à minha mesa. Comecei pelo de napolitano. Como esperado a massa é sensacionalmente gostosa. Muito sequinha e crocante. Nada encharcada como em várias pastelarias da capital mineira. Fiquei surpreso com a quantidade de recheio. Não tinha nada de pastel de vento!

O segundo foi o de calabresa e com ele ficou comprovado que a massa realmente é o grande diferencial deste pastel. O recheio ficou um pouco avacalhado porque os pedaços da linguiça se juntaram ao queijo e formaram um bolo de carne. Mas nada que uma puxada aqui e outra ali não resolvesse!

pastelaria sem segredos parte dos doces

Partindo para os doces, o de sonho de valsa parece ter sido criado pesando em agradar ao gosto da criançada e das mulheres. Ele vem todo lambuzado de chocolate e com um bombom Sonho de Valsa por dentro. O bacana também é que o pastel vem em formato de coração. Bom para sobremesa e bela jogada de marketing!

Por fim, deixei a minha dupla perfeita! Nada de Paul e Lennon, Axl e Slash ou o Gordo e o Magro. O pastel de goiabada com queijo é coisa de outro mundo. Visto todo o amor e devoção que tenho para com essa combinação, o masseiro do Fujiyama abriu uma exceção e o montou em formato de coração. E que perfeição!

O pessoal não brinca na hora de colocar os recheios. Tinha tanta muçarela e goiabada que o pastel estava até pesado! A cada mordida me sentida mais perto do céu. E como pedi para colocar açúcar e canela do lado de fora, foi certeza de bagunça e de farelo para todos os lados.

Quando estiver na região do hospital Life Center, não deixe de dar um pulo lá no Fujiyama!

Pastelaria Fujiyama
Endereço: Avenida do Contorno, 4656, loja B – Serra
Telefone: (31) 3657-8553
Horário: Segunda à Sexta, de 5h45 às 23h

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